2022
02/17
還不了解原酒與原漿酒區別的，看看這篇文章
在酒界，原酒和原漿酒曾經(jīng)有著(zhù)非凡的地位。如果能從酒廠(chǎng)里買(mǎi)到純正的原酒，那絕對是在身邊的朋友圈里有足夠的面子。以無(wú)品牌、無(wú)統一包裝、無(wú)組裝、無(wú)添加，以“源頭直取”、“不易獲取”為主要目標的原酒究竟有何神奇的存在？很多酒友也在問(wèn)我，既然原酒那么好，可不可以直接拿來(lái)喝呢？ 原酒，是將糧食通過(guò)制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，是不勾兌、不加水的原漿酒液。以醬香酒為例，七次取酒意味著(zhù)有七種原酒。 原酒之所以被寵愛(ài)，就是因為它以無(wú)添加、無(wú)勾兌之名成功成為...
2022
02/07
中國著(zhù)名白酒專(zhuān)家賴(lài)登燡到瀘州巴蜀液酒業(yè)集團生產(chǎn)現場(chǎng)指導并授課
12月10日上午9點(diǎn)，中國著(zhù)名白酒專(zhuān)家賴(lài)登燡老師在銷(xiāo)售公司多名業(yè)務(wù)經(jīng)理的陪同下到瀘州巴蜀液酒業(yè)集團瀘州濃醬雙優(yōu)白酒核心產(chǎn)區釀酒基地，為一線(xiàn)相關(guān)生產(chǎn)管理人員進(jìn)行專(zhuān)題培訓。賴(lài)老師在基地生產(chǎn)技術(shù)總監李健和副總經(jīng)理張友連的陪同下首先到濃香二、三車(chē)間進(jìn)行了現場(chǎng)指導。 賴(lài)老師參觀(guān)了生產(chǎn)現場(chǎng)后，肯定了濃香型釀酒車(chē)間的生產(chǎn)管理成果。對晾糟機、酒甑提出了改進(jìn)建議；也對部分窖池的養護提出了新的養護建議，現場(chǎng)講解了好窖泥和好窖池的標準；期間還品嘗了新酒，對新酒的品質(zhì)給予了高度認可。 &...
2022
01/29
白酒的“香型”由什么決定？
中國白酒的主要香型有濃香、醬香、清香3種，那么白酒的“香型”是由什么決定的呢?下面跟古坊小編一起來(lái)了解一下吧！ 不同香型的酒，風(fēng)味區別較大，這是因為釀造的工藝、環(huán)境不同，但是最主要的還是因為酒曲制作工藝的不同，釀酒界有句話(huà)叫“曲定酒香”，酒曲是用小麥、大麥、麩皮、豆類(lèi)、薯類(lèi)制作而成，酒曲在釀酒中起著(zhù)關(guān)鍵作用。在釀酒界，品質(zhì)最好的10%的酒曲，可被稱(chēng)作“特曲”，而后依次是“頭曲”“二曲”“三曲”。 釀酒技師釀造出的白酒，往往用酒曲的等級來(lái)命...
2022
01/28
為啥那么多人喜歡喝52度、53度白酒？
白酒度數的高低取決于乙醇的含量，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。 我們所見(jiàn)的白酒度數一般有38度、39度、43度、45度、52度、53度等。但很多人都喜歡喝52度或53度白酒的居多。 在解放前有些白酒的度數高達60多度，高度數的酒喝多了不是很健康，不能接受這么高度數的人很多，于是國家開(kāi)始倡導“低度”“健康”的白酒。 一般優(yōu)質(zhì)白酒的酒精濃度一般在53度左右，水分子和酒精分子締合最好的度...
2022
01/27
什么？加盟白酒產(chǎn)業(yè)賠錢(qián)了？震驚！
白酒加盟多少錢(qián)？白酒代理會(huì )賠錢(qián)嗎？說(shuō)到白酒加盟的價(jià)格其實(shí)這個(gè)是大家比較關(guān)心的問(wèn)題。白酒代理是賺是賠有很多原因。投入多少錢(qián)也要分品牌和區域大小。 如果你代理的時(shí)候選對品牌，銷(xiāo)量好，利潤好有渠道就不會(huì )賠錢(qián)，代理白酒不能等別人來(lái)買(mǎi)，要主動(dòng)做渠道，渠道是王道，銷(xiāo)量很穩定。有了穩定的渠道肯定不會(huì )賠。至于其他的很多很多，你自己也要多摸索方法。二、白酒代理加盟需要注意哪些事項？1、品牌 俗話(huà)說(shuō)的好，“人靠衣裝，佛靠金裝”。一個(gè)酒水品種，在擁有了高端的品質(zhì)時(shí)，沒(méi)有一個(gè)相稱(chēng)的品牌。那也很難獲得最高的回報。品牌是一種力量，讓酒水身價(jià)倍增，從而賺取...
2022
01/26
大部分人都忽略了這點(diǎn)！ 白酒每天喝多少有益無(wú)害？
白酒在人們的日常生活中的地位比較重要，家庭聚會(huì )、朋友之間待客都會(huì )有白酒上，它代表著(zhù)國人熱情的同時(shí)，也是證明白酒發(fā)展的一段歷史。但白酒的真假和好壞，您會(huì )區分嗎？每天喝白酒對身體有好處嗎？今天，古坊小編教您幾招，讓您再生活中再也不用擔心買(mǎi)不到好酒了。 熟悉白酒的朋友們都知道，白酒的鑒別方面也可以說(shuō)跟中醫一樣，要達到“望、聞、問(wèn)、切”。首先，望，就是我們看看酒的顏色。將白酒倒入杯中，觀(guān)看顏色，如果帶著(zhù)微黃，那一般就是純糧食酒，但有時(shí)候通過(guò)做假也可以使酒看起來(lái)微黃，那這時(shí)，我們就要看酒的流速，一般...
2022
01/25
濃香型白酒的釀造工藝
中國白酒有歷史悠久，中國白酒是世界八大蒸餾酒之一，經(jīng)過(guò)幾千的技藝積累，形成了具體中華特色的酒文化。 建國后，國家出于白酒行業(yè)的良性發(fā)展，對白酒產(chǎn)品進(jìn)行了歷史性的香型評定和名酒評選。從白酒生產(chǎn)的區域來(lái)看，全國主要的傳統產(chǎn)區有川黔產(chǎn)區和黃淮產(chǎn)區，其中濃香型白酒以四川地區瀘州老窖為代表，濃香型白酒突出特征：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調、尾凈香長(cháng)。 釀酒基本原理和過(guò)程主要包括：酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調味等。&...
2022
01/24
這5個(gè)白酒知識，愛(ài)酒的你肯定想知道！
你是不是也遇到過(guò)這樣的狀況，在酒局的開(kāi)場(chǎng)時(shí)，氣氛無(wú)法活躍起來(lái)？如果你不是一個(gè)擅于講幽默段子的高手，那么，今天古坊小編就給你介紹的這5個(gè)白酒知識。就是你用來(lái)暖場(chǎng)找話(huà)題的小利器——順帶秀知識點(diǎn)，你的人氣指數也會(huì )蹭蹭往上漲！1、白酒度數高低與質(zhì)量無(wú)關(guān) 有些人認為酒度越高質(zhì)量越好，這是一種錯誤的認識。高度酒酒精含量高含量更高，入口烈，對于胃腸道不是太好的人來(lái)說(shuō)，不建議喝太高度數。低度白酒刺激性小，入口順滑，對于喜歡口感綿柔的酒友，低度酒是不錯的選擇。 &nb...
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